Idee ammutasin Koopatibi blogist!
Esmalt teeme põhja. Selleks valisin väiksematsorti ahjuvormi.
Vaja läheb:
* 2 muna
* 100 g võid
* 100 g tumedat šokolaadi
* 100 g jahu
* 100 g suhkrut
* 1 tl küpsetuspulbrit
Vahusta munad suhkruga ja sega hulka küpsetuspulbriga segatud jahu. Seejärel sulata või ja šokolaad, jahuta veidi ning lisa taignale. Sega ühtlaseks massiks. Seejärel vooderda vorm küpsetuspaberiga ning pane eelkuumutatud ahju 180 kraadi juurde u. 30 minutiks. Kui põhi on valmis, siis jahuta põhi ja lõika pooleks.
Põhjade vahele määrisin õunamoosi ja kuna põhjad tulid päris paksud, siis immutasin piimaga.
Leivapurukreem:
* 90 g riivleiba (mina riivisin ise, aga poest saab ka)
* 400 ml vahukoort
* 400 g kohupiimapastat
* 50 g suhkrut
* veidi vaniljesuhkrut
* 0,5 tl kaneeli
* 1 spl želatiini + 5-6 spl vett (võib soovi korral jätta kasutamata, mina solidaarsusest želatiini vastu, kasutasin).
Pane želatiin koos veega paisuma ning alusta ülejäänud kreemi tegemist.
Rösti riivleib koos 1 spl suhkruga kuival pannil paar minutit. Sega hulka kaneel ja jäta jahtuma. Vahusta vahukoor ülejäänud suhkru ning lusikatäie vaniljesuhkruga. Sega hulka kohupiim ning jahtunud riivleib. Sega ühtlaseks. Viimasena nirista hulka paisutatud ja veevannil sulatatud želatiin. Aseta külmikusse tahenema 20-30 minutiks (kiiremini saab, kui asetada sügavkülma, aga jälgi, et ei külmuks).
Kui kreem on tahenenud, alusta leiva vormimist. Kõigepealt lõikasin põhjad (moos vahel) ovaalsemaks. Kreemi määrisin põhjale selliselt, et ta jääks pealt kumer.
Glasuur:
* 200 g tumedat šokolaadi
* 50 g võid
Sulata potis või, lisa šokolaad ning sega, kuni kõik on sulanud. Jahuta. Kata tort šokolaadiglasuuriga, kaunista sulatatud valge šokolaadiga ning aseta külmikusse järgmise päevani seisma.
Kommentaare ei ole:
Postita kommentaar