Väikene Key Lime Pie koogike.

Sai tehtud selline pisikene "made for one" koogike. Kuna pool perest on kodust eemal ja kõige pisemale veel kooki ei anna, aga endal näpud väga sügelesid küpsetama, siis tuli ta valmis teha! Kuna tegin seda kooki natukene omaloominguna, siis päris kindlasti seda selleks "õigeks" Key Lime Pie´ks nimetada ei saa.

Vaja läheb: (12 cm laiune vorm, suurema koogi tegemisel korruta kogused kolmega)

Põhjaks:
* 5 Kalevi šokolaadiküpsist
* 5 metsapähklit
* tl kookoshelbeid
* 45 g võid

Purusta küpsised ja pähklid. Lisa hulka kookoshelbed ja sulatatud või. Sega ühtlaseks massiks ning suru võitatud vormi põhja ja äärtele. Küpseta eelkuumutatud ahjus 180 kraadi juures 10 minutit. Seejärel jahuta põhi.

Täidiseks:
* 1 munakollane
* 126 g suhkruga kondentspiima
* 1 laimi mahl ja koor
* poole sidruni mahl ja koor

Munavalgekate:
* 1 munavalge
* tl peenikest suhkrut


Vahusta kausis munakollane ja riivitud laimi ning sidruni koor. Lisa kondentspiim ja vahusta ca 2 minutit. Lõpuks lisa laimi ning sidruni mahl ja vahusta veel mõni hetk. Vala segu jahtunud küpsisepõhjale ning küpseta eelkuumutatud ahjus 180 kraadi juures 15 minutit.

Vahusta munavalget kuskil 2 minutit, lisa vahustamise lõpupoole suhkur ja vahusta seni, kuni vaht on kõva.

Võta kook ahjust välja ja aseta peale munavalgevaht. Küpseta seni, kuni vaht on pealt kuldne (5-10 minutit).

Kaunista pealt küpsisepuru ja riivitud laimikoorega.

Jahuta ja hoia serveerimiseni külmkapis!